t
2 személyre
A HAL HOZZÁVALÓI:
1 egész tengeri sügér
1 fej vöröshagyma, apróra vágva
¼ teáskanál só
¼ teáskanál kurkumapor
¼ teáskanál chilipor
1 teáskanál édesköménymag
Egy marék apróra vágott friss tárkony
Egy marék apróra vágott friss mogyoróhagyma
Egy marék apróra vágott friss kapor
1 db zöld chilipaprika, apróra vágva
1 db zöldcitrom
2 teáskanál olívaolaj
A SALÁTA HOZZÁVALÓI:
50 g vízitorma
¼ teáskanál mustár
¼ teáskanál borecet
¼ teáskanál fekete bors
1 evőkanál „extra szűz” olívaolaj
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
1. lépés
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Aztán egy tálban összekeverjük a hagymát, a sót, a kurkumát, a chilit, az édesköményt, a tárkonyt, a mogyoróhagymát, a kaprot és a zöld chilit. Hozzáadjuk a zöldcitrom levét, majd pedig 1 teáskanál olajat. Az egészet jól összekeverjük.
2. lépés
A tepsire egy lap sütőpapírt teszünk, majd arra ráhelyezzük a halat. Megtöltjük a halat a hagymás keverékkel, majd a maradék keveréket a hal tetejére kenjük.
3. lépés
1 teáskanál olajat locsolunk a tetejére, majd csipkedve húzzuk össze a sütőpapír oldalait. 25 percen át sütjük addig, amíg a hal meg nem sül.
4. lépés
Egy másik tálban összekeverjük a salátaöntetet és néhány másodpercen át verjük egészen addig, amíg jól össze nem keveredik. Ezt a vízitormára öntjük, majd jól összekeverjük.
Óvatosan felnyitjuk a halat, és a salátával együtt tálaljuk.
