t
8 adag
HOZZÁVALÓK
A TÉSZTÁHOZ
250 g liszt
125 g vaj, szobahőmérséklet
80 g porcukor
1 tojás (közepes méretű)
1 csipet só
A CITROMOS TÖLTELÉKHEZ
3 tojás
180 g cukor
180 ml citromlé
Két citrom héja
200 g vaj
5 zselatinlevél
A KÉKÁFONYÁS TÖLTELÉKHEZ
150 g áfonya
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
1. lépés
Egy keverőtálba beletesszük a lisztet, a porcukrot, a vajat, a sót és egy tojást, majd sima tésztává gyúrjuk. Fóliával lefedjük a tésztát, majd 30 percig hagyjuk állni a hűtőben.
2. lépés
A sütőt 180 °C-ra CircoTherm® funkcióval előmelegítjük.
Gyúródeszkával kör alakúra gyúrjuk a tésztát, majd egy kikent lepénysütő formába tesszük.
3. lépés
A tésztát a szélébe nyomjuk, majd levágjuk a túllógó részeket. A tésztát a 2. polcon a sütőben 30 percen át sütjük.
A zselatinleveleket hideg vízbe tesszük.
4. lépés
A citromos töltelékhez:
Egy edényben felverjük a tojásokat, a citromlevet, a citromhéjat, a cukrot és a sót. Hozzáadjuk a vajat (szobahőmérsékleten), majd jól összekeverjük a masszát.
Folyamatosan kevergetve közepes hőfokon felforraljuk a keveréket, és egy percig hagyjuk forrni. Levesszük a sütőlapról.
A beáztatott és megpuhult zselatint a citromtöltelékbe keverjük.
Ajánlatunk: CircoTherm®
A Circo Therm® - intelligens forrólevegős megoldásunk, mely lehetővé teszi különböző ételek sütését több szinten.
Tudjon meg többet
5. lépés
A citromtölteléket egy főzőlapáttal egyenletesen egy megsütött lepényre kenjük. Néhány percig hagyjuk hűlni. Aztán a kékáfonyát rászórjuk a töltelékre. Legalább két órán át a hűtőben hagyjuk , majd friss tejszínhabbal tálaljuk.
