Recept: Sültcsirke wasabis burgonyasalátával

HOZZÁVALÓK

3 csirkemell

½ evőkanál wasabi paszta

3 szál majoránna

1 db citrom

1 db chilipaprika

1 db mogyoróhagyma

300 ml zsíros tej

600 g viaszos burgonya

1 db uborka

175 g joghurt

1 evőkanál majonéz

1 tojás

80 g zsemlemorzsa

3 evőkanál tisztított vaj

1 evőkanál olívaolaj

so

bors

Az allergének vastagon szedve szerepelnek

Csíkokra vágjuk a csirkemelleket. Felaprítjuk a majorannát, negyedbe vágjuk a citromot, aztán hosszábban félbe vágjuk a chilipaprikát a magok eltávolításával. Negyedébe vágjuk a mogyoróhagymát.

Az összes hozzávalót tepsire tesszük, hozzáadjuk a tejet, majd sózzuk és borsozzuk. Lefedjük az edényt egy műanyagfóliával, majd hagyjuk éjszakára pácolódni a hűtőben.

A burgonyát egy edénybe tesszük, vízzel beborítjuk, megsózzuk, majd kb. 20 percig sütjük, illetve amíg alaposan át nem sül, de egyben marad. Hideg víz alatt leöblítjük, meghámozzuk, majd hosszában lemezekre vágjuk.

Levágjuk az uborka végét, hosszában félbevágjuk, majd apróra szeleteljük. Összekeverjük a joghurtot, az olajat, a majonézt és a wasabit. A burgonyát és az uborkát egy tálalóba tesszük, és összekeverjük az öntettel. Sózzuk és borsozzuk.

Kivesszük a csirkecsíkokat a pácléből, majd egy tányéron hagyjuk lecsepegni. A tojást egy mélytányérba ütjük, majd jól felverjük. Egy másik mélytányérba zsemlemorzsát teszünk. Serpenyőn közepes-nagy hőfokon felmelegítjük a tisztított vajat. A húst a tojásba, aztán pedig a zsemlemorzsába mártjuk. Adagonként kb. 8 percig sütjük a csirkét, amíg mindkét oldala aranybarna nem lesz. A sültcsirkét wasabis burgonyasalátával tálaljuk.