The Ingredient

t

1. ikon
2. ikon
3. ikon

Hozzávalók

1 kg marha szűzpecsenye

Sütőolaj

1 evőkanál durva mustár

1 evőkanál narancslekvár

1 evőkanál mozsárban összenyomott koriandermag

Só és bors

4 Kabocha tök (körülbelül ököl méretű)

4 gerezd fokhagyma

Olívaolaj

2 chilipaprika

1 citrom leve

1 edény Crème fraiche

Az allergének vastagon szedve szerepelnek

Tovább az elkészítéshez

1. lépés

1. lépés

A marhabélszín mindegyik oldalát NEFF Teppan Yakin süssük. Öntsük össze a mustárt, a koriandert és a lekvárt, majd ízlés szerint fűszerezzük egy kis sóval és borssal.

Ajánlatunk: NEFF Teppan Yaki

Ajánlatunk: NEFF Teppan Yaki

Több hőzónán működik, hogy egyszerre készüljön el a hús és a zöldség. Főzzön profi módon: magas hőfokon pirítás elöl és étel melegen tartása alacsony hőfokon hátul.

Tudjon meg többet
2. lépés

2. lépés

Dörzsöljük a pácot a megsütött marhahúsba, majd tegyük sütőpapírra. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd süssük körülbelül 35 percing Vario Steam funkcióval rendelkező CircoTherm® forró levegős rendszerben.

3. lépés

3. lépés

A NEFF többpontos húshőfokmérővel megállapíthatja az optimális sütési időt. Amint az optimális, 55-62°C-os maghőmérsékletet eléri, a sütő automatikusan kikapcsol. De kiválaszthatja a NEFF „Sült hátszín, közepes” automatikus programját is.

4. lépés

4. lépés

A sütőtököt kettévágjuk és evőkanállal eltávolítjuk a magokat. Eltávolítjuk a chilipaprika magjait, majd keskeny karikákra vágjuk fel. Hámozzuk meg a fokhagymát, majd vágjuk gerezdekre. Tegyük a két fél sütőtököt egy sütőpapírra, majd osszuk el egyenletesen bennük a fokhagymát és a chilipaprikát. Sóval ízesítsük, majd permetezzük be olajjal és citromlével.

5. lépés

5. lépés

Vegyük ki a bélszínt a sütőből és hagyjuk állni egy kicsit. Süssük a sütőtököt 180°C-on CircoTerm®forrólevegős rendszerben körülbelül 20 percig.

6. lépés

6. lépés

Tálalás előtt közvetlenül keverjünk sót a crème fraiche-be. Szeleteljük apróra a bélszínt, majd rendezzük a szeleteket a két fél sütőtökbe. Crème fraiche-sel tálalja.

Ajánlott történetek és receptek

Tippek és trükkök

A MARHAHÚS DARABJAI

Tudjon meg többet

Recept

KACSASÜLT GRÁNÁTALMÁS SZÓSSZAL

Recept kipróbálása