![The Ingredient](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02857114_Nicky_AuthorIcon_1800.png)
t
![1. ikon](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780866_NEFF_Level2.png)
![2. ikon](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780870_NEFF_Time60.png)
![3. ikon](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780869_NEFF_Sweets.png)
![6-8 adag](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03066061_nicky_scones-mothers_ingredients_1800x2143.jpg)
4 személyre
HOZZÁVALÓK
A FÁNKOKHOZ
300 gr sütőporral kevert liszt
¼ teáskanál só
70 g sótlan vaj, kockázott
60 g porcukor
1 kicsi tojás
190g író
½ teáskanál vaníliakivonat
1 evőkanál tej
Sült eper:
Kb. 250g eper, 3 darabra vágva fánkonként
75 g por vagy barnacukor
AZ EARL GREY MARTINIHEZ
1 Earl Grey teafilter vagy 1 ½ teáskanál
Earl Grey tealevél
100 ml frissen forralt víz
100ml gin
40 ml friss citromlé
40 ml egyszerű cukorszirup*lásd a tippet
Jég
A TÁLALÁSHOZ
200g savanyú tejszín vagy sűrű
tejszínhab
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
![1. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03069963_nicky_scones-mothers_step1_new_1800x1011.jpg)
1. lépés
Kezdjük a fánkok elkészítésével. A sütőt előmelegítjük 190°C-ra CircoTherm® funkcióval, majd két tepsibe sütőpapírt teszünk. Egy nagy tálba lisztet, sót és vajat teszünk, majd az ujjvégeinkkel dörzsöljük addig, amíg a keverék zsemlemorzsára nem emlékeztet. Belekeverjük a cukrot.
![2. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03069964_nicky_scones-mothers_step2_new_1800x1011.jpg)
2. lépés
Egy kis tálban villával felverjük a tojást. 1 evőkanál kivételével az összes tojást a lisztes keverékbe öntjük (erre a fánkok mázolásához lesz szükség). Hozzáadjuk az író háromnegyedét és a vaníliakivonatot, majd egy kerekített végű késsel összedolgozzuk a keveréket. Hozzáadjuk a maradék írót, majd óvatosan beledolgozzuk úgy,hogy a végén egy lágy, enyhén ragadós masszát kapjunk.
![3. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03069965_nicky_scones-mothers_step3_new_1800x1011.jpg)
3. lépés
A tésztát lisztezett felületre tesszük, kézzel kilapítjuk úgy, hogy körülbelül 2 ½ cm vastag legyen. Egy kerek, 5 cm átmérőjű, lisztbe mártott (a tapadás megelőzése érdekében) szaggatóval kivágjuk a fánkokat. Összegyűjtjük a megmaradt tésztát, óvatosan átdolgozzuk, majd az összes tészta felhasználásával felvágjuk a maradék fánkokat is. Körülbelül 20 fánkot kell kapnunk.
![4. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03069966_nicky_scones-mothers_step4_new_1800x1011.jpg)
4. lépés
A fánkokat az előkészített tepsire tesszük. Összekeverjük a félretett 1 evőkanál tojást a tejjel, majd a fánkok tetejét bekenjük ezzel a keverékkel, aztán 11-13 percre a sütőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Kivesszük a sütőből, hagyjuk lehűlni.
![5. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03069967_nicky_scones-mothers_step5_new_1800x1011.jpg)
5. lépés
Aztán a felaprított epreket egy rétegben sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. Megszórjuk cukorral, majd a sütőbe tesszük (még mindig CircoTherm® 160° C) 5 percre, hogy az eprekből elkezdjen távozni a lé. Kivesszük a sütőből, hagyjuk lehűlni.
AZ EARL GREY MARTINIHEZ
![6. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03069968_nicky_scones-mothers_step6_new_1800x1011.jpg)
6. lépés
Most készítsük el az Earl Grey Martinit. A teafiltert 100 ml frissen forralt vízbe tesszük, majd hagyjuk ázni 5 percig. Kivesszük a teafiltert, hagyjuk kihűlni. A teát, gint, citromlevet és egyszerű szirupot egy jégkockákkal feltöltött shakerbe tesszük. Felrázzuk, aztán két pohárba szűrjük.
![Ajánlatunk: NEFF CircoTherm®](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02768345_website-teaser_neff-circotherm_v2_3200x682.jpg)
Ajánlatunk: NEFF CircoTherm®
A Circo Therm® - intelligens forrólevegős megoldásunk, mely lehetővé teszi különböző ételek sütését több szinten.
Tudjon meg többetA TÁLALÁSHOZ
![7. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03069969_nicky_scones-mothers_step7_new_1800x1011.jpg)
7. lépés
A fánkokat félbevágjuk. A tejszínt az alsó felekbe tesszük, majd 3 darab pirított epret teszünk a tejszín tetejére. A fánkok felső részét felhelyezzük, majd az Earl Grey martinivel tálaljuk.