![Chetna Makan](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02857112_Chetna_AuthorIcon_1800.png)
t
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780866_NEFF_Level2.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780872_NEFF_Time60.png)
![](http://media3.neff-international.com/Images/100x/MCIM02780864_NEFF_GrainsNuts.png)
![16 adag](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03153982_paneer-samosa_ingredients_1800x2143.jpg)
16 adag
A TÉSZTÁHOZ
200 g egyszerű liszt
½ teáskanál só
½ teáskanál ajovanmag (opcionális)
40 ml napraforgóolaj
75 ml víz
A TÖLTELÉKHEZ
1 evőkanál napraforgóolaj
1 teáskanál fekete mustármag
1 fej vöröshagyma, apróra vágva
1 db zöld chilipaprika, apróra vágva
1 teáskanál kurkumapor
1 teáskanál garam masala
¼ teáskanál chilipor
¼ teáskanál só
100 g fagyasztott borsó
200 g reszelt paneer
20 g friss korianderlevél, apróra vágva
Napraforgóolaj a sütéshez
Az allergének vastagon szedve szerepelnek
![1. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03153983_paneer-samosa_step1_1800x1011.jpg)
1. lépés
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sót, az ajovanmagot és az olajat. Az ujjainkkal összekeverjük, majd az olajat a lisztbe dörzsöljük. Lassan vizet adunk hozzá, majd összedolgozzuk a tésztát. Lehet, hogy nem kell az összes víz, ezért egyszerre csak egy kicsit adjunk hozzá. Egy percig gyúrjuk a tésztát, fóliával lefedjük, majd legalább 15-20 percig hagyjuk állni.
![2. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03153984_paneer-samosa_step2_1800x1011.jpg)
2. lépés
Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A serpenyőben felmelegítjük az olajat, majd hozzáadjuk a mustármagot. Amikor elkezdenek pattogni, hozzáadjuk a hagymát és a zöld chilipaprikákat, majd közepes-kis hőfokon sütjük 5 percen át egészen addig, amíg a hagyma meg nem puhul. Erre rászórjuk a fűszereket és a fagyasztott borsót, majd nagy hőfokon sütjük 2 percig. Hozzáadjuk a paneert és a koriandert, majd jól összekeverjük. Félretesszük, hogy egy kicsit lehűljön.
![3. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03153985_paneer-samosa_step3_1800x1011.jpg)
3. lépés
A tésztát hosszú hengerré formázzuk, majd 8 egyenlő adagra vágjuk. Az egyes adagokat körülbelül 12 cm-es körökre gyúrjuk.
![4. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03153986_paneer-samosa_step4_1800x1011.jpg)
4. lépés
A kört félbevágjuk. Az egyik felet a kezünkbe vesszük és egy kis vizet dörzsölünk a félkör egyenes oldalára.
![5. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03153987_paneer-samosa_step5_1800x1011.jpg)
5. lépés
Egy kelyhet formázunk azzal, hogy az egyenes vonalat összetapasztjuk. 1 púpos evőkanállal teszünk a paneer töltelékből a kehelybe, a nyitott végére vizet dörzsölünk, majd összenyomva lezárjuk.
Ismételjük meg ugyanezt mind a 16 samosa esetén.
![6. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03153988_paneer-samosa_step6_1800x1011.jpg)
6. lépés
Serpenyőn felmelegítjük az olajat, kisütünk 2-3 samosát addig, amíg aranysárga és ropogós nem lesz. Chutneyval tálaljuk.
![Flame select](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM03154052_website-teaser_neff-flame-select_3200x682.jpg)
Javaslatunk: Flame Select®
A gázáramlás intelligens szabályozásának köszönhetően mindenkor biztosított ugyanaz a megbízható és precíz teljesítményfok a kiváló főzési élmény érdekében.
Tudjon meg többet