![The Ingredient](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02806192_The_IngredientMagazine_logo_final.png)
LÁGY HÚST ÉS HALFILÉT NÉHÁNY PERC ALATT MEGSÜTHETÜNK A FORRÓ TENGERPARTI HOMOKON.
![Hogyan működik](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02773248_Cooking_in_a_bed_of_Sand_Portrait_1800x2143.jpg)
Hogyan működik
A nyári hőségben a papucs elengedhetetlen ahhoz, hogy eljussunk a tenger hűvös vizéig a tengerparton. Az apró kvarcszemcsék és más ásványok elnyelik a napsugárzást, és órákig tárolják a hőt. Az ásvány még a napnyugta után is meleget sugároz a környezetébe. Ez a tulajdonság felhasználható az ételkészítésben. Egy vékony sütőpapír védelmében a lágy hús vagy hal a forró homokon néhány perc alatt megsüthető. Ez azonban nem csak az Adriai-tengeren töltött nyaralásokon működik, hanem akkor is, ha a tengerparti homokot néhány percig nagy hőmérsékleten melegítjük egy serpenyőben. Nem hiszi?
Akkor nyugodtan próbálja ki.
![1. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02773250_Cooking_in_a_bed_of_Sand_TextMedia_1800x1011_1.jpg)
1. lépés
Töltsünk meg egy nagyméretű öntöttvas serpenyőt (a tapadásmentes serpenyők könnyen megkarcolódnak) tengerparti homokkal vagy homokozóba való homokkal egy centiméterrel a széle előttig. Melegítsük fel a serpenyőt a legnagyobb hőfokon. Alkalmanként keverjük meg, hogy még egyenletesebben oszoljon el a hő. Várakozás közben vágjunk egy lágy húst vagy halfiléket vékony szeletekre (kb. 0,5 és 1 centiméter között). Fogjunk négy darab A4-es méretű sütőpapírt és olajozzuk be olíva- vagy repceolajjal.
![2. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02773251_Cooking_in_a_bed_of_Sand_TextMedia_1800x1011_2.jpg)
2. lépés
Helyezzünk három vagy négy hús- vagy halszeletet egy-egy sütőpapír közepére, majd szórjunk rá tengeri sót és fűszereket. Ezt követően hajtsuk össze a sütőpapírt, hogy egy szorosan lezárt, lapos csomag legyen belőle (a homok nem érhet az ételhez).
![3. lépés](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02773253_Cooking_in_a_bed_of_Sand_TextMedia_1800x1011_3.jpg)
3. lépés
A csomagokat aztán a forró homok felére tesszük, a többivel pedig befedjük. Körülbelül 7 perc után az étel elkészült, és kiáshatjuk a homokágyból, majd pedig tálalhatjuk.
![Tanács a séfnek a NEFF-től](http://media3.neff-international.com/Images/600x/MCIM02773254_Cooking_in_a_bed_of_Sand_TextMedia75_2400x1348.jpg)
Tanács a séfnek a NEFF-től
A húst vékonyra kell szeletelni, hogy néhány perc alatt átsüljön. A beolajazott sütőpapírból készített csomag védi az ételt a homokszemektől.