Karácsony után szinte ki tudnék pukkadni. Lemérem magam. Összesen 100 kg-ot nyomok úgy, hogy 180 cm magas vagyok. Valamit tenni kell. De mit tegyek? Utálom a diétákat. Éppen ezért fordultam a 23&me-hez, a Google leányvállalatához. A laboratóriumi és diagnosztikai cégnek egy gondosan becsomagolt műanyagcsőben elküldtem a nyálmintámat. (Mellesleg: a „fogyás” keresőszóra futtatott összes keresés 33%-át férfiak indították.) Az egész a szállítással együtt 150 dollárba kerül.
Sosem volt gondom a súlyommal. Legalábbis szeretném ezt hinni. De talán le tudnék adni néhány kilót anélkül, hogy kevesebbet ennék, és helyette a génjeimre hallgatnék. A próba. Philipp Kohlhoefertől
Együnk egészségesebben a GENCODE-dal
Azért szántam el magam erre, mert egy viszonylag új tudományterület jelent meg, a táplálkozási genetika, amely azt kutatja, hogy egyesek miként dolgozzák fel a tápanyagokat. Hiszen vannak, akik egész életükben pizzát és sültkrumplit esznek, mégis soványak maradnak és megélik az öregkort, míg mások több nyers zöldséget fogyasztanak, mint egy nyúl, és mégis fiatalon elviszi őket egy szívroham. Mivel a szervezetem gyorsan feldolgozza a koffeint, ezért több liter kávé elfogyasztása után is úgy alszok mint a bunda. Ez inkább kivételes, mintsem szokványos jelenség. Ez is jól mutatja, hogy ugyanaz a dolog teljesen más hatást gyakorol az adott szervezet függvényében.
Személyre szabott táplálkozás
Vagy tudományosan fogalmazva: „A többváltozós genetikai modell alapján 59%-os varianciát számítottak ki ikertanulmányokban a genotípus és a túlsúlyosság közötti korrelációra, és 41%-ot a környezeti tényezők és az ilyen betegségek közötti összefüggésre.” Ez a következőt jelenti: az, hogy kövérek vagyuk vagy sem hatvan százalékban a génjeinkben dől el. Erre hét európai országra, 1200 résztvevőre és 25 kutatóintézményre kiterjedő EU-s finanszírozású kutatási projektben (ami a Food4Me nevet kapta) jöttek rá. Egy nagy kiterjedésű tanulmány, ami az első terepen végzett vizsgálat a személyre szabott táplálkozás témakörében: hiszen a női magazinok lapjain lehet, hogy találunk olyan diétát, ami mindenkinél működik, a valóságban viszont nem.
Az őseim GENCODE-ja
Személyes, terepen folytatott vizsgálatom hat héttel később kezdődik. A DNS-emben 315 rész neandervölgyi gén található, ami meghaladja a résztvevők 95%-ánál mért mennyiséget. Az édesanyám oldaláról a haplocsoportom K1c1, aminek köszönhetően Ötzi rokonának számítok, legalábbis részben. Az édesapám ágáról ez a csoport az R-P278.2, ami alapján igen valószínű, hogy a Kaszpi-tenger környékén élő lovas hordáktól származom. A rokonaim körülbelül hat évezreddel ezelőtt háziasították a lovat (utálok lovagolni). Ez pedig arra a következtetésre vezet, hogy nem vagyok szénhidrátevő, hanem inkább a fehérjéket és a zsírt kell előnyben részesítenem, ha fogyni szeretnék.
Releváns információ?
Ezzel csak egy gond van. A nyers adatok teljesen értelmezhetetlenek a számomra. A következő partin biztos lesz beszédtémám, de ezen kívül mást nem tudok kezdeni velük. Másfelől viszont: jó tudni, hogy az étcsokoládé fogyasztásakor jelentkező orrvérzés valószínűsíthetően az rs11213819 génmutációnak köszönhető.
Egyelőre nem alternatíva.
Máshoz kell fordulnom, mégpedig egy német szolgáltatóhoz. Ők azonban rögtön erre figyelmeztetnek: „Programunk a genetikát kiegészítő elemként alkalmazza az általános testsúlycsökkentő program keretében.” Más szóval: semmi sem bizonyítható, legjobb, ha a hagyományos megközelítést alkalmazom. Ez megmagyarázza, hogy ez a program miért foglal magában konditermi tanácsadókat és diétás sékeket. Ez azért egy kicsit furcsa, hiszen „génalapú diétát” ígérnek, és így többet kell tenni kevesebbért.
A legszemélytelenebb személyes terv
Ennek ellenére felkérem őket, hogy készítsenek nekem egy étrendet. Ebből megtudom, hogy az erő és kitartás révén kalóriákat égethetek el, ezért kocognom kell és konditerembe kell járnom. Gyümölcsöket és zöldségeket kell ennem, de különösen spenótot, mivel gondom lehet a folsavval. Vagy talán nem. Így vagy úgy, de ezt még sosem vettem észre. A joghurt is segíti a fogyást, a kenyér viszont nem. Ez talán azt jelenti, hogy több tojást és bacont ehetek reggelire, de a lekváros zsemlét ritkítanom kell. Ezt természetesen már eddig is tudtam. Ez a legszemélytelenebb személyes terv a világon.
A hagyományos módon sikerült lefogynom.
Előfordulhat, hogy a közeljövőben nem reménykedhetünk génalapú diétában, de előbb-utóbb ennek is eljön az ideje. A táplálkozásgenetika még gyerekcipőben jár. Addig is be kell érnünk azzal, amit már eddig is tudtunk: kiegyensúlyozott étrend, kevesebb feldolgozott élelmiszer, sok testgyakorlat és lassú evés. Így hát a hagyományos módot választottam, tehát kevesebbet ettem. Mindenből. Sőt, mindemellett felüléseket és fekvőtámaszokat is csináltam reggel, hetente néhányszor bokszolni mentem, hetente egyszer pedig jógáztam.
Nyolc kilót fogytam. Hat hét alatt. Mit mondjak erről? Ötzi rokona vagyok.
