Hertenzadel met een kruidige notenkorst

Ingrediënten voor 2 personen

2 verse mango’s

30g bruine suiker

30g kokosrasp

70g amandelpoeder

100g bloem

80g suiker

40g kokosolie

20ml koud water

1 snufje zeezout

1 vanillestokje

1 kaneelstokje

ALLERGENEN ZIJN VETGEDRUKT

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C CircoTherm®.

Stap 2

Begin met het mengen van de bloem, suiker, amandelpoeder, zout en kokosrasp in een grote kom.

Warme taboulésalade met gegrilde groenten, za'atar en citroendressing

Stap 3

Voeg de gesmolten kokosolie toe en meng door elkaar met je vingers. Voeg beetje voor beetje wat koud water toe om een kruimelstructuur te krijgen.

Stap 4

Leg een vel bakpapier op een bakplaat en verspreid hier het mengsel op. Schuif in de voorverwarmde oven en bak voor 20 tot 25 minuten, totdat het kruim mooi goudbruin is.

Ontdek NEFF CircoTherm®

Wij adviseren: NEFF grillplaat

Ideaal voor het grillen van vlees, vis en groenten op een NEFF flexinductie kookplaat.

Bekijk de grillplaat

Stap 5

Schil ondertussen de mango’s, snij ze in dikke parten en rol door de suiker. Je kunt ook wat kaneel raspen door de suiker. Bak de mango-’vingers’ op de grill voor 5 minuten, totdat ze karamelliseren.

Stap 6

Schik de mango en het kruim op 2 dessertbordjes en voilà!

Verhalen en suggesties

Recept

Zoetwatervis ceviche

Bekijk het recept

Recept

Hertenzadel met een kruidige notenkorst

Lees meer