Ingrediënten voor 4 personen
Teppanyaki yakitori van kippendijen met bimi
4 kippendijen
3 el mayonaise
1 bakje bimi
3 cm gember
1 limoen
2 serehstengels
1 rode peper
1 el honing
2 tl mirin
3 el sojasaus
Satéprikkers
Traditionele olijfolie
Zout en peper
Allergenen zijn vetgedrukt
Stap 1
Verwarm de teppanyakiplaat. Snijd de kippendijen in dunne lange repen en zigzag ze aan een saté prikker.
Stap 2
Haal een blad los van de sereh en bind daar de saté mee op (maak een strikje). Strooi wat zout, peper en olijfolie op de kip.
Stap 3
Meng in een bakje 1 el honing, 1 el sojasaus, 2 tl mirin, de zeste, van de limoen,1 cm geraspte gember en een geraspte teen knoflook. Meng dit goed door.
Stap 4
Leg de kip spiesjes op de hete plaat en schroei goed dicht. Lak vervolgens met een kwastje de soja glace over de spiesjes.
We adviseren: NEFF Uitgebreide FlexZone
De kookplaat die nog meer flexibiliteit biedt. Twee additionele zones in het midden van de kookplaat breiden de FlexZone nog verder uit. Een braadpan, grillpan of teppanyaki plaat kan vanaf nu ook horizontaal geplaatst worden. Zo houd je meer ruimte over voor andere pannen. Het plezier in koken begint met je kookplaat.
Ontdek meer
Stap 5
Doe onderop de teppanyakiplaat een scheutje olie, leg daar de bimi op en roerbak dit kort en heet aan. Voeg op het laatst 1 el sojasaus toe aan de bimi.
Stap 6
Doe de mayonaise in een bakje, voeg de sap van de limoen toe met 1 el sojasaus, een halve rode peper gesnipperd en 2cm geraspte gember. Meng dit goed door.
Stap 7
Serveer alles op een bordje en geef de mayo dip er in een los kommetje bij.
