Linzenburgers

Voor 2 personen

70 gr rode linzen
2 dadels
1 ui
1 teen knoflook
2 stengels platte peterselie
1 chili
Zout
Versgemalen zwarte peper
1 snufje pikante paprikapoeder
3 el krokante havermout
1 ei

VOOR DE KOMKOMMER-YOGHURT
100 gr yoghurt (3,8% vet)
½ komkommer
Zout
Verse bieslook

Was de linzen en stoom deze met ca. 140 ml water in een stoombakje in de Full Steam oven op 90 °C gedurende 10 minuten.

Pel ondertussen de ui en knoflook en snijd heel fijn. Snijd ook de dadels, peterselie en chili fijn.

Fruit de ui en knoflook in een pan op de inductiekookplaat op stand 5 met een beetje koolzaadolie. Voeg de chili, peterselie en dadels toe, bak nog een minuut en laat iets afkoelen. Voeg de gestoomde linzen, de havermout en het ei toe. Breng het mengsel op smaak met zout, zwarte peper en pikante paprikapoeder en laat zo’n 10 minuten staan.

Maak met een ijslepel of twee eetlepels pasteitjes van het linzenmengsel en leg die op een met bakplaat met bakpapier. Bak ongeveer 25 minuten op roosterhoogte 3 met CircoTherm® hetelucht op 180 °C of bak deze op een teppanyaki op de flexinductiekookplaat tot ze goudbruin zijn.

Schil de komkommer, rasp fijn, zout een beetje. Knijp na 10 minuten de komkommerrasp uit en voeg toe aan de yoghurt. Bestrooi de komkommer-yoghurt met verse bieslookrolletjes.

Haal de linzenburgers uit de oven of van de teppanyaki plaat en serveer ze warm of koud met de komkommer-yoghurt.